Franck Dignan

Franck Dignan

Fabricant de soupe de poissons


Dignan et fils

Nouvelle Aquitaine / Gironde

Les soupes de poisson à La Maison Dignan

4 questions à Franck Dignan, Maison Dignan : Soupes

Question 1: La Maison Dignan, une passion ou une vocation ?

Une passion assurément. J’ai toujours été passionné par les produits de la mer et par la cuisine du Bassin. C’était donc logique pour moi de lier ces deux passions en produisant des soupes de poisson.

Question 2:La Maison Dignan en quelques mots ?

Un mot d’ordre : qualité ! Mes poissons sont sélectionnés sur la criée d’Arcachon en fonction de leur noblesse et de leur fraîcheur. Qu’elles soient aux poissons ou aux crustacés, natures ou épicées, mes soupes n’ont qu’un seul but, réchauffer le corps et raviver les papilles !

Question 3: Quelle est votre plus grande fierté ?

Pouvoir vivre de ma passion. C’est un luxe de plus en plus rare de nos jours.

Question 4: Avez-vous un secret à partager ?

?

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