Cécile et Laurent

Cécile et Laurent

Asperges


Airial de Cécile et Laurent

Nouvelle Aquitaine / Landes

L’asperge des sables à l’Airial

4 questions à Cécile et Laurent : Airial de Cécile & Laurent

Question 1: L’asperge des sables, une passion ou une vocation ?

Une passion ! On est des amoureux de l’asperge des sables, on aime en prendre soin, lui permettre de développer toute sa puissance gustative.

Question 2: L’Airial en quelques mots ?

L’Airial c’est tout d’abord un petit paradis vert arboré de chênes centenaires situé dans la forêt landaise, pas loin de la Ferme de Tauziet d’ailleurs ! C’est ici que nous cultivons la reine des Landes, plus communément appelée l’asperge des sables.

Question 3: Quelle est votre plus grande fierté ?

Pouvoir enfin faire découvrir toutes les qualités de notre asperge des sables à un plus large public grâce à notre partenariat exclusif avec la Ferme de Tauziet.

Question 4: Avez-vous un secret à partager ?

Il faut savoir que pour garantir à l’asperge des sables toute sa richesse gustative, nous effectuons la récolte uniquement à la main, au moment où elle est la plus épanouie.

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