Rillettes de truite bio aux algues

Rillettes de truite bio aux algues 90g

Rillettes de truite Bio aux algues
Verrine 90 g

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Description

 

Une touche d'algues marines dans la recette classique de rillettes de truite élaborées par Laurent Sezat.

Préparées avec de la truite des Pyrénnées Bio qu'il fume lui même dans le Fumoir qu'il a créé de toutes pièces, sa technique de salage à la main et le fumage à la sciure de hêtre permettent de conserver le goût originel de la truite.

La douceur de l'iode des algues (laitue de mer, dulce et wakamé) donne à sa recette une air marin prononcé.

Ingrédients

 

Truite des Pyrénnées bio (35% minimum), crème, huile d'olive, concentré de tomate, œufs, aneth, algues (laitue de mer, dulce, wakamé), sel de Guérande.

Conservation

Dans un endroit sec et tempéré, à l'abri de la lumière.

Date limite de consommation: 2 ans environ

Conseils de dégustation

 

Tout simplement sur des toasts de pain grillé.

 

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