A chaque mois, ses produits de saison : consommer des produits de saison permet d'obtenir des produits plus goûteux et pleins de vitamines, de soutenir les petits producteurs locaux et enfin de préserver l'environnement.
Quels produits doivent retenir votre attention en Mai ?
En mai, le printemps est bien installé et les premières fraises sont enfin de retour pour sublimer vos assiettes. Vos plats vont se remplir de couleurs et de saveurs avec les tomates, la mozzarella, les carottes, le thon, et la délicatesse du fenouil. Et si le temps vous gâte, vous pourrez profiter des premières cerises de saison.
Mangez de saison c’est facile avec Tauziet&Co, découvrez les produits à déguster en Mai :
1/Les fruits de Mai
Grâce à ses températures douces, le mois de mai permet de bénéficier des merveilleuses vertus des fruits de saison. Au petit-déjeuner on remplace les boissons chaudes par des smoothies et des jus de fruits maison avec de l'ananas, des cerises, de l'avocat, de la mangue ou encore de la tomate. La fraise est également un fruit de saison et une excellente source de vitamine C et de flavonoïdes, des composés très bénéfiques qui lui donnent sa belle couleur. Sans oublier la rhubarbe... que diriez-vous d'une bonne tarte à la rhubarbe ?
2/Les légumes de Mai
En ce mois de mai, c'est la saison des légumes printaniers et donc le moment de vous concocter des petites salades croquantes sublimées d’herbes aromatiques fraîches. Voici les légumes de saison parfaits pour composer vos salades :
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L’Artichaut est riche en inuline, qui possède une action bénéfique sur le développement de la flore intestinale et sur son équilibre. Il facilite aussi l’élimination urinaire.
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L’asperge verte et blanche est un aliment très diurétique : elle contient des composés qui favorisent l’élimination rénale des toxines.
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Le fenouil est une source intéressante de vitamine B9 et de potassium. Il est aussi très riche en fibres et peu calorique.
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Petits pois : ils sont riches en protéines végétales et en fibres. Ils contiennent aussi des antioxydants très bénéfiques.
L'aubergine, la carotte, le concombre, la pomme de terre et les fines herbes comme l'aneth, la ciboulette, la coriandre, l'origan et le persil sont également les bienvenues pour sublimer vos salades !
Pour plus d'idées, consultez nos recettes aux produits de saison : fonds d'artichauts gratinés au jambon et à la béchamel, aubergines farcies à la provençale...
Toutes les recettes aux légumes Tauziet&Co.
3/Les viandes de Mai
Du côté des volailles, le choix est assez limité entre le poulet et le canard. Du côté des autres viandes, il y a l'agneau, le lapin et le veau qui sont au rendez-vous ce mois-ci.
Toutes les recettes de viandes Tauziet&Co.
4/Les poissons et crustacés de Mai
En mai, des poissons méconnus mais tout aussi savoureux font leur apparition comme :
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Le bar
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Le caviar
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Le crabe
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La crevette
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La sardine
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Le thon
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La truite
Voici une recette de saison qui ravira vos papilles : tartare exotique de truite, avocat, mangue.
Toutes les recettes de poissons Tauziet&Co.
5/Les fromages de Mai
Pendant le mois de Mai, on retrouve des fromages issus de lait de chèvres et de vaches qui ont fait leur retour au pâturage. Les fromages normands comme le camembert dont la qualité gustative est à son summum et les chèvres sont donc à privilégier pour votre plateau de fromages. À déguster également en mai :
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Le gouda
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La mozzarella
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Le Saint-nectaire
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6/La recette de saison spéciale Tauziet&Co
Pour entamer ce mois de mai plus en forme que jamais, voici une recette de saison idéale : les aubergines farcies à la provençale.
Alors, envie de déguster tous ces bons produits ? Découvrez nos recettes pour des idées gourmandes à base de bons produits de saison.