Gésiers confits

Gésiers confits

Gésiers confits
Poids net de 400g (10 à 12 perles)

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Livraison le 26/09
Description

Eleveurs gaveurs depuis l’année 2005, Véronique et Sébastien ont une exploitation sur les coteaux de Caudrot en Gironde, dédiée à l’élevage, le gavage et la commercialisation de leurs produits. Leurs canards vivent plaisamment au milieu de leur domaine viticole de 7,5 ha, ils arpentent les dix parcs boisés de 3000 mètres carrés durant leur croissance. C’est avec plaisir et dévouement qu’ils s’occupent des canards et ont acquis leur savoir pour réaliser des recettes délicieuses et surprenantes. Avec grand soin, ils s’occupent des animaux et suivent la tradition du gavage tout en donnant une attention particulière et ainsi garantir une production de haute qualité. Ils utilisent seulement du maïs sans OGM et de l’eau qu’ils font chauffer deux fois par jour avant chaque gavage.

Ingrédients

Gésiers de canard , graisse de canards, sel.

Conservation

Produit en conserve sous graisse, il se conserve plusieurs mois à l'abri de la chaleur.

Conseils de dégustation

Couper en lamelles et dégraisser les gésiers dans une sauteuse, aillés et persillés ils agrémentent généreusement vos salades gourmandes. Déglacés au vinaigre de votre choix, et accompagnés de frites et de légumes ils sont à la hauteur d'un plat gastronomique.

En brochettes, avec des tomates cerises confites, juste passés à la plancha, vous apprécierez le moelleux de ces perles. Ils se marient parfaitement avec des fruits pour des brochettes ou salades originales pleines de saveur.

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