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Rosette de Chorizo

Ferme de la Bruyère
10,40
250 g

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Description

Le porc Prince Noir de Biscay de la ferme de Bruyère

La Bruyère est une exploitation agricole nichée au cœur des Landes, dans le Parc Régional des Landes de Gascogne. Elle élève des porcs "Prince noir de Biscay". L'ensemble est alimenté à partir de céréales produites sur les terres de l'exploitation dans le respect des règles fondamentales d'alimentation du porc et dans le respect du cahier des charges nutritionnel de la production de jambon de Bayonne. Cette race exclusive confère à sa viande une fibre tendre, un gras intramusculaire unique et un persillé de teneur de saveurs exceptionnelles. Son odeur de châtaignes et son goût d'autrefois séduisent les plus grandes tables et les meilleurs toques. 

Conservation & Conseils de dégustation

Conservation 

A entreposer à l'abri de la lumière dans un endroit sec. 

Les conseils de dégustation de Tauziet 

La rosette de chorizo peut se déguster tel quelle en tranches très fines autour d'un apéritif. Elle pourra également à garnir et relever le goût de vos plats