Chipolatas de Lapin
Ferme du Grand ClaudJ'accepte de recevoir les actualités de Tauziet&Co.
Description
Les lapins de la ferme du Grand Claud
La Ferme du Grand Claud, située au coeur du Périgord vert prés de BRANTÔME, est une exploitation familiale, producteurs de lapins depuis 1970, de père en fils. Les animaux naissent, et sont élevés au cœur de la ferme, dans le respect de la tradition et du savoir-faire de l’élevage cunicole. Depuis peu, la ferme transforme ses lapins en plats cuisinés, conserves et autre pâté ou saucisses. De différentes recettes qui vous étonneront par leurs qualités et leurs originalités.
Les quatre chipolatas de lapin
Les morceaux de lapins offrent une chair ferme et moelleuse. Ces saucisses ne sont absolument pas grasses, un véritable plaisir en bouche, un goût très fin. C’est une très bonne alternative aux saucisses de porc. Elles embelliront vos plats cuisinés et vos barbecues.
De quoi se composent vos chipolatas de lapin ?
Viande de lapin 100% origine France.
Conservation & Conseils de dégustation
La conservation de vos chipolatas
DLC indiquée sur l’étiquette.
A conserver au réfrigérateur entre 0°C et 4°C.
Vous pouvez les congeler sans soucis.
Les conseils de dégustation de Tauziet
Comme sa cousine porcine, la chipolata de lapin est excellente grillée au barbecue ou à la poêle. Vous pouvez également l’incorporer dans vos plats cuisinés, vos salades et autre.
Lentilles-saucisses de lapin :
Otez la première peau de votre oignon et ciselez-le. Ensuite, dans une cocotte, faites revenir l’oignon dans de l’huile d’olive sur un feu moyen/ fort pendant 3 minutes.
Ajoutez-y 350g de lentilles et nacrez-les dans l’huile. Puis, ajoutez 1L d’eau, les quatre chipolatas de lapin, du laurier pour parfumer et laissez cuire 40 min.
Salez et poivrez les lentilles et agrémentez de persil préalablement effeuillé et haché.
Bon appétit !
