Description
Le veau de lait des Eleveurs Girondins
Qu'il soit du Médoc, du Bazadais, du Blayais, ou de l'Entre-Deux-Mers, le veau des Eleveurs Girondins est élaboré à partir de cette race d'exception qu'est la Limousine. Le veau de lait des Eleveurs Girondins est élevé de façon traditionnelle au pis de la mère ce qui lui confère une viande tendre de couleur blanche à rosé clair.
Le cahier des charges de production, propriété du groupement des éleveurs girondins, est basé sur un veau âgé de moins de 5 mois à l'abattage, élevé à l'étable au lait de la mère. Son poids varie entre 100 et 180 kg.
Les Eleveurs Girondins prônent une agriculture extensive respectueuse de l'environnement pour assurer la saveur d'un terroir de qualité.
De quoi se compose votre escalope ?
Viande de veau 100% origine France
2 x 180g
Conservation & Conseils de dégustation
Comment conserver votre pièce ?
Au réfrigérateur de 0 à 4 °C
DLC 15 jours
Les conseils de dégustation de Tauziet
A la crème ou milanaise, dégustez votre escalope de la façon la plus simple afin de profiter de la tendreté de votre escalope de veau. Pensez à sortir votre viande quelques temps avant la préparation.
