Champagne Ephémère

Champagne Dosnon : Un positionnement de haute qualité

Lancée seulement en 2007, la Maison Dosnon est déjà présente sur des tables étoilées au Japon,  au Danemark, aux Etats-Unis, en Angleterre et depuis peu en France.

Cette maison, située à Avirey-Lingey dans la Côte des Bar, s’est d’emblée positionnée sur un segment qualitatif et différencié à travers notamment :

- Un terroir unique en Champagne ( sous sol Kimméridgien)

- Un travail de la vigne de manière raisonnée (pas d'intrants, les sols sont griffés, désherbage des vignes fait de manière mécanique)

- Le choix de vinifier de tous nos champagnes en fûts de chêne (5 ans d’âge minimum pour ne pas boiser les vins. Les vins de réserve sont aussi conservés en fûts)

- Un dosage faible et adapté au plus juste pour respecter  la structure originelle du vin et exprimer la richesse des terroirs de la Côte des Bar.

Le Champagne “Ephémère”

Assemblage de 100% Pinot meunier. Un champagne conjuguant équilibre et gourmandise grâce à ses notes fruités, exotiques, et son côté cristallin. 

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*L'abus d'alcool est dangereux  pour la santé, à consommer avec modération.

*L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.

*La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

*Vous certifiez avoir l'âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site internet.

Les ingrédients et éléments techniques de la récolte 

Assemblage 

100% Pinot meunier
Raisins issus de la vendange 2009 et 2008 (10%) Tirage au 15 juin 2010

Vinification

• Vinification en futs bourguignons(228 litres)
• 10 mois de vinification
• 54 mois en cave minimum

Dosage: 2.5g

Alcool : 12%