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Champagne Magnum Récolte Noire

Champagne Dosnon
79,00
1,5 l
Paiement 100% sécurisé
Livraison circuit frais Respect de la chaîne du froid
Plusieurs commandes = 1 colis unique

Description

Champagne Dosnon : Un positionnement de haute qualité

Lancée seulement en 2007, la Maison Dosnon est déjà présente sur des tables étoilées au Japon,  au Danemark, aux Etats-Unis, en Angleterre et depuis peu en France.

Cette maison, située à Avirey-Lingey dans la Côte des Bar, s’est d’emblée positionnée sur un segment qualitatif et différencié à travers notamment:

- Un terroir unique en Champagne ( sous sol Kimméridgien)

- Un travail de la vigne de manière raisonnée (pas d'intrants, les sols sont griffés, désherbage des vignes fait de manière mécanique)

- Le choix de vinifier de tous nos champagnes en fûts de chêne (5 ans d’âge minimum pour ne pas boiser les vins. Les vins de réserve sont aussi conservés en fûts)

- Un dosage faible et adapté au plus juste pour respecter  la structure originelle du vin et exprimer la richesse des terroirs de la Côte des Bar.

Le Champagne “Récolte Noire” Magnum

Assemblage de 100% Pinot noir dont 30% de vins de réserve (selon l’année), avec une sélection stricte des grappes et attente d’une maturité optimale, d’un degré naturel élevé pour des arômes aboutis.


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*L'abus d'alcool est dangereux  pour la santé, à consommer avec modération.

*L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.

*La vente d'alcool est interdite aux mineurs.

*Vous certifiez avoir l'âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site internet.

Ingrédients et éléments techniques :

  • Assemblage 

     · 100% Pinot noir avec 30% de vins de réserve selon l’année 

  • Vignoble : 

  • 25 ans de moyenne d’âge 

  • Enherbement naturel pour favoriser la vie microbienne du sol. 

  • Sols griffés et labourés pour l’aération du sol 

  • Pas d’engrais chimiques

  • Taille : 
  • Taille courte pour maîtriser les rendements 

  • Pressurage:

· Pressoir traditionnel manuel Champenois pour l’obtention de jus fins et limpides  

  • Vinification (Approche non systématique): 

      · Vinifié et élevé dans des fûts Bourguignons (228 litres) de 4 à 5 ans d’âge minimum 

     · Vins de réserve également en fût 

     · Légère filtration 

     · Vieillissement en cave 24 mois minimum avant dégorgement 

  • Dosage : 

· Dosage minimal pour respecter la structure du vin

  • Alcool : 12%

Conservation & Conseils de dégustation

Comment conserver son champagne ?

  • Température de conservation : entre 11°C et 14°C     

  • Température de service : entre 7°C et 9°C