Era Prosecco Bio

Era Prosecco extra dry - Glera
Italie - DOC Prosecco

Era, une période historique marquée par des évènements importants. Pour le vignoble se fut la première étape de la prise de conscience du merveilleux environnement dans lequel nous vivons, mais aussi du souhait puissant de protéger et préserver celui-ci pour les générations futures. Era, l’imparfait de l’indicatif du verbe « être ».

- 100% cépage Glera. Culture en biologique. La région de production est la Vénétie et les collines autour de Trévise. Climat tempéré par la mer, la chaîne des Alpes protégeant le vignoble des vents du nord

Jusqu'en 2009, le cépage Glera s'appelait encore prosecco, comme le célèbre vin mousseux de Vénétie. En le rebaptisant Glera, l'idée était de protéger le prosecco superiore de toutes sortes d'imitations de moindre qualité.

- Sélection parcellaire pour la maîtriser la provenance et la qualité. Pressurage doux, fermentation à une constante température de 18° effectuée en 8/10 jours. Vins filtrés puis addition de saccharose et de levures pour la seconde fermentation (Martinotti – Méthode Charmat)

Caractéristique du prosecco 

Au visuel, un fin et brillant perlage, une mousse délicate, couleur jaune pâle clair. Le nez est délicat et complexe doté d’un bouquet fruité rappelant la pêche, la pomme verte et le citron. Des notes florales d’acacia, de rose combinées avec une touche légèrement épicée typique du bouquet Méditerranéen. La bouche est fraîche et souple bien équilibrée en acidité et en sapidité. La bouche est harmonieuse avec une longue persistance

TAV : 11%

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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
*L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
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Conservation

Entre 8/10 °c

Temps de garde : 2 ans

Conseil de dégustation

Idéal en apéritif, un parfait accompagnateur d’hors d’œuvres et de délicates entrées. Excellent avec du poisson et coquillages