Sauternes - Château Monteils

Le Sauternes du Château Monteils

 Le Domaine de Monteils, situé à Preignac, est l'une des 5 communes de l'appellation SAUTERNES, comprenant Sauternes, Bommes, Fargues et Barsac. Le vignoble s'étend sur 13 hectares, tous situés dans la région de Sauternes, cultivés avec soin, passion et persévérance, poursuivant ainsi l'effort des générations.

Toutes les vignes de l'exploitation de 13 hectares sont en appellation SAUTERNES.  Elles profitent d’un beau terroir de grave donnant des sols très filtrants qui favorisent la qualité et la régularité des vins. Un très grand soin est apporté à la conduite du vignoble: 

- Densité de plantation élevée ( 6500 à 8800 pieds/ha )
- Taille traditionnelle à côts
- Travail du sol
- Fumure sans engrais chimique
- Traitements raisonnés
- Vignes effeuillées à la main
- Traçabilité totale de toutes les interventions effectuées.

Un partie de la récolte est entièrement vinifiée en fût de chêne français. Issue de tris sélectifs effectuées sur les parcelles les plus anciennes.La fermentation de cette cuvée se fait aussi en barriques. Elle se poursuit par un élevage en fûts allant de 12 à 24 mois suivant les millésimes et sans filtration. Ce vin qui allie subtilement puissance et finesse des arômes..

TAV : 14%