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Cidre "Sidre" tendre

Eric Bordelet
12,00
75 cl
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Description

Le cidre de Eric Bordelet 

Cidriculteur depuis 30 ans, 120 000 bouteilles sortent de ses cuves tous les ans, 70% partent pour l’export et le reste est réservé aux cavistes, épiceries haut de gamme et grands chefs français, notamment Eric Frechon, triplement étoilé. 

Sommelier d'origine, Éric Bordelet reprend l'affaire familiale en 1992 après un long apprentissage auprès de grands noms de la restauration et du monde du vin.

23 ha. de verger en propriété, (certifié biologique) pommes à cidre, poires à Poiré et cormes. 

Eric Bordelet applique au cidre les mêmes techniques de vieillissement que celles du vin, et propose ainsi des cidres d’exceptions et des cuvées millésimées. Son challenge : pouvoir déguster et que les sommeliers puissent offrir des cidres de 10, 15, 20 ans. Pour cela, Eric emploie des conditions idéales de stockage, une cave fraîche, un équilibrage avec un assemblage de différentes variétés : amer, doux et acidulé qui va pouvoir permettre au cidre de durer dans le temps.

Le "sidre" tendre

Il offre un pétillant naturel d'un fruité et d'un arôme exceptionnel sur la pomme. La bouche est acidulée avec la douceur et le moelleux d'un sucre naturel résiduel parfaitement équilibré par le faible degré d'alcool. 

Cidre doux, fruité et acidulé aux arômes de pommes sauvages de l'automne. 

3,5%vol

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Conservation & Conseils de dégustation

Conseil de dégustation

Se déguste parfaitement avec les desserts et viennoiseries