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Cuvée des Conti blanc 2019, Tour des Gendres

Chateau Tour des Gendres
9,50
75 cl
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Description

Château Tour des Gendres, AOP Bergerac

D’origine italienne, la famille de Conti s’installe dans Sud-Ouest de la France en 1925. Luc et son frère Jean, la troisième génération, s’associent en 1983 et rassemblent leurs propriétés pour se consacrer exclusivement à la vigne en abandonnant leurs autres activités. Luc restructure le vignoble et sort leur premier vin en 1986 avec une ambition affichée, se mesurer aux meilleurs de ses voisins du Libournais et démontrer que l’on peut faire aussi bien à Bergerac !  Dès 1994, sous l’influence de son ami Michel Riouspeyrous, d’Irouléguy, ils passent le domaine en Bio. Rejoints par un cousin en 2010 avec un vignoble sur Saint-Julien-d’Eymet, le domaine couvre aujourd’hui 52 hectares entièrement plantés sur des sols argilo-calcaires.

Cuvée des Conti blanc 2019

Ce vin, assemblage de 70% de Sémillon, 20% de Sauvignon et 10% de Muscadelle, vinifié en cuves inox thermo-régulées bénéficie d'un gros travail des lies : bâtonnage et micro-oxygénation et un élevage sur lies de 11 mois.

Cépages

- 70% Sémillon
- 20% Sauvignon
- 10% Muscadelle

Vendanges manuelles

- Tri sur raisins très mûrs Egrappage total Rendement moyen (40 hl/ ha)


Vinification & élevage

- Macération pelliculaire pendant 48 heures.
Débourbage à froid Fermentation en cuves inox thermorégulées (18°C) Bâtonnage et micro-oxygénation des lies.
Collage à la bentonite Filtration minimale.
Elevage sur lies pendant 11 mois. 

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Conservation & Conseils de dégustation

Conservation

- A boire sur sa jeunesse

Conseils de dégustation

- Servir à 10-12°C.

- Accompagnera parfaitement les fruits de mer, des poissons au beurre blanc, un Cabécou