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Domaine Les Salices Chardonnay

Domaine Les Salices
9,90
75 cl
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Description

Le Domaine des Salices

Depuis 1994, François Lurton exalte l’extraordinaire potentiel du terroir du Domaine des Salices, situé dans le Minervois. Les Chardonnay, Viognier et Pinot Noir y sont vinifié en IGP Pays d’Oc et le maître mot du domaine est la fraîcheur.

Domaines Les Salices Chardonnay IGP Pays d’Oc

Vinification : Dégustation des raisins pour déterminer la date de récolte. Vendanges mécaniques nocturnes enfin de préserver la fraicheur. Macération pelliculaire durant quelques heures puis pressurage pneumatique.

Fermentation alcoolique à températures contrôlées.

(16 –18ºC)

Élevage de six mois en fût de chêne avec bâtonnage régulier des lies pour 1/3 du volume.

Notes de dégustation :  La robe est jaune pâle avec des reflets or. Le nez est un complexe mélange d’ananas frais, d’agrumes, de citron jaune et de fleurs blanches ; avec des notes subtiles fumées et vanillées. La bouche est ronde, grasse au milieu. La finale est fraîche et équilibrée.

Cépage 
100% Chardonnay

TAV : 13,5%

****

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Conservation & Conseils de dégustation

Conservation

Conservation : Potentiel de garde de 2 ans

Conseils de dégustation 

Pintade aux champignons, lasagne aux légumes, morue au four