Les Hauts de Janeil Chardonnay Viognier

LES HAUTS DE JANEIL CHARDONNAY VIOGNER IGP Côtes catalanes

Vinification : Dégustation des raisins pour décider du moment des vendanges. Macération sur les peaux pendant quelques heures. Soutirage. Ajout de levure. Fermentation alcoolique à températures contrôlées (16 - 18ºC).

Fermentation malolactique pour une partie. Élevage sur lies fines pendant 6 mois pour une partie.

Notes de dégustation : Une teinte dorée délicate et brillante. Sa bouche soyeuse et ses arômes finement équilibrés d'agrumes et de pomme jaune. Des notes de fruits exotiques magnifiquement enrobées d'une subtile finale légèrement salée.

****

*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
*L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
*La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
*Vous certifiez avoir l'âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site internet.

Composition

Cépages : 65% Chardonnay, 35% Viognier

Conservation

Potentiel de garde de 2 ans

Conseil dégustation

Salade de chèvre, blanc de poulet accompagné d'une sauce crémeuse, salade César.