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Allegrini corte giara Amarone 2017/2018

Allegrini
44,50
75 cl
soit 55,30 € / l
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Description

Corte Giara Amarone 
Italie - DOC Amarone

La famille Allegrini a joué un rôle majeur dans l’histoire de la région de Fumane et Valpolicella depuis le XVIème siècle. Elle a transmis sa passion de la viticulture et de la production de vins de génération en génération. La Maison Allegrini est le résultat de l’intelligence et du dur labeur de Giovanni Allegrini, un homme pragmatique et instinctif qui a développé une culture de la vigne à la fois forte, efficace et toujours innovante. A sa mort en 1983, ses enfants ont repris le domaine. Franco Allegrini est aujourd’hui le responsable technique du domaine alors que sa sœur, Marilisa Allegrini est en charge de la partie commerciale.

- Sol argilo-calcaire. 70% Corvina veronese – 30% Rondinella. Vendanges manuelles avec sélection de grappes

- Passerillage durant 3-4 mois, éraflage puis pressurage léger début janvier. En cuve inox avec régulation de la température 18-22°C durant 22-24 jours avec des remontages réguliers

- 5 mois en cuve inox, 15 mois en fût de chêne, 6 mois en bouteille

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*L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
*L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
*La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
*Vous certifiez avoir l'âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site internet.

Conservation & Conseils de dégustation

Conservation 

15 – 16 °C

5 - 10 ans de garde 

Caractéristiques du vin

Vin de couleur rouge rubis brillant et intense. Touches caractéristiques de cerise et de poivre au nez, suivies  par de subtiles nuances d’herbes officinales. Vin sec et bien équilibré. La traditionnelle note acide se combine bien à la douceur du fruit pour former un contraste satisfaisant et produire un fougueux et souple.

Le corvina veronese est le cépage-roi des vins provenant des appellations Valpolicella et Bardolino. Le corvina veronese entre fréquemment dans la 

composition des assemblages, où il se taille généralement la part du lion (70%). Ce cépage donne des vins clairs, légers et très fruités. Lorsque les raisins sont séchés, il permet d'élaborer l'Amarone et le Recioto, qui sont des vins puissants, au taux d'alcool élevé. Le rondinella est un cépage autochtone rouge de Vénétie. Considéré comme le petit frère du corvina, il apporte aux assemblages un fruité léger, aux arômes de cerise. Le rondinella est un cépage extrêmement productif qu’il faut maîtriser très sévèrement

Conseil de dégustation 

Cuisine méditerranéenne, notamment les pâtes et les soupes de saison, hors d’œuvre, jambon et saucisses