AOP Bordeaux Secret de Clarisse 2019 Rouge

Les vignobles Cardarelli et ses créations 

Les secrets de Clarisse

Pour ce vin sans sulfites ajoutés nous réalisons un ramassage mécanique, les bennes à vendanges sont toutes inertées avec de l’azote sous forme de neige carbonique pour un transport dans de bonne conditions des raisins. Une fois arrivée au chai, la vendange est encore une fois protégée à l’aide de neige carbonique, puis rentre en phase de fermentation. Fermentation à basse température, en cuve inox. A la fin de la fermentation un micro apport d’oxygène est réalisé afin d’assouplir les tannins.

Retrouvez au travers de cette cuvée, le secret des vins sans sulfites de mon grand-mère Joseph. Le plaisir d’un vin très volumineux par son côté naturel du goût de raisin et sa robe intense qui dégage des arômes de fruits rouges.

De quoi se compose votre vin ? 

Appellation : Bordeaux rouge AOC

Cépages :  Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc

TAV : 

 

Comment conserver votre bouteille ? 

Potentiel de garde 5 ans. A conserver à l'abri de la lumière dans une pièce fraîche. 

Les conseils de dégustation de Tauziet

Servez votre vin à température entre 12 et 18°C. Pour un accord parfait, privilégiez les viandes rôtis, ou un délicieux fromage à pâte molle.

Pour un moment de partage, vous pouvez également le déguster en apéritif autour d'une charcuterie ibérique.