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Maison Pane Hestia : le goût unique du gâteau basque traditionnel

Le gâteau basque est la spécialité de la Maison, installée au coeur du village landais d'Ondres, porte d'accès au Pays Basque, depuis les années 1940. En 2006 les nouveaux propriétaires décident de réaliser d'importants travaux de rénovation et de mise aux normes de fabrication. Les murs ont gardé l’histoire particulière du bâtiment, de la boulangerie de bourg, tout en la modernisant. Le fil conducteur de cette équipe est la qualité des produits, le respect des goûts et l’utilisation d’ingrédients naturels. Aucun conservateur, ni arôme artificiel ou colorant n'est utilisé. Réalisé à base de farine Label Rouge, de beurre frais laitier et d'oeufs extra, sa recette est sans conservateur, sans colorant, ni arômes artificiels. Le fourrage des gâteaux basques est réalisé avec de la confiture de cerises noires traditionnelle. Il garantit aux gourmets et aux connaisseurs un produit d'exception

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Producteur

3

Deneuve Bertrand


Pane Hestia

Nouvelle Aquitaine / Landes

Gâteaux Basques

Le gâteau basque chez PaneHestia

4 questions à Bertrand Deneuve, Pane Hestia : Produits Basques

Question 1: Pane Hestia pour vous, c’est une passion ou une vocation ?

Sans conteste une passion ! Tout d’abord une passion pour le Pays Basque qui se ressent dans nos produits. Il faut savoir que PaneHestia est implanté depuis les années 40 au cœur du village d’Ondres dans les Landes et à seulement quelques kilomètres du Pays Basque. Nos produits sont un peu une déclaration d’amour à notre si belle région.

Question 2: Comment décririez-vous PaneHestia ?

Un mix parfait entre authenticité et modernité. En 2006, lorsque nous avons repris l’activité nous avons tout rénové en veillant toutefois à conserver l’histoire particulière du bâtiment, de la boulangerie de bourg, tout en la modernisant.

Question 3: Quelle est votre plus grande fierté ?

Réussir à respecter les goûts et utiliser uniquement des ingrédients naturels. Il n’y a aucun conservateur, ni arôme artificiel ou colorant dans les produits que nous proposons. Le gâteau basque tient une place à part chez PaneHestia. Nous sommes d’ailleurs membres et administrateurs de l’association EGUZKIA qui travaille pour la promotion et la protection du véritable gâteau basque traditionnel.

Question 4: Avez-vous un secret à partager ?

La simplicité est souvent le chemin le plus court pour atteindre la qualité. La nature nous offre tellement, pourquoi y ajouter des produits chimiques qui dénaturent le véritable goût ?

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