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Savourez des pigeonneaux fermiers avec la Ferme au Grit

Les pigeonneaux sont élevés de la meilleure des manières pour que vous ayez la chance de découvrir ou redécouvrir le vrai goût de cette volaille. Ils bénéficient d’un élevage purement traditionnel pour révéler toute leur saveur. Elevés pendant plus de 5 semaine la chair est particulièrement tendre et peu grasse puisqu’ils sont nourris exclusivement aux grains entiers, sans ajout de granulé alimentaire ni traitements médicamenteux. Idéal pour vos recettes de pigeonneaux au four, pigeonneaux au raisins ou encore pigeonneaux en cocotte, il vous seront livré sous vide, à la pièce d’environ 320 g, prêt à cuire. Avant de commencer à les travailler, il est préférable de les laisser se réchauffer à température ambiante pendant 1 à 2 heures avant cuisson.

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Producteur

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Thierry Barouillet


La ferme "au grit"

Occitanie / Gers

Pigeonnaud frais et conserverie

Question 1: À l’origine, la ferme est-elle vocation ou une obligation ?

Question 2:Quelles sont les racines de votre engagement dans l’agroécologie?

Question 3: Quelle est votre plus grande fierté ?

Question 4: Avez-vous un secret à partager ?

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