Axoa de canard

La ferme de Tauziet et son axoa de canard

L'axoa de canard de Tauziet est réalisé avec des canards mulards élevés de façon traditionnelle. Elevés en plein air, engraissés au maïs grain dans des parcs collectifs où ils évoluent tranquillement sans entrave, le tout en respectant le temps qui passe... La production d'un canard de qualité, comme pour tous les animaux d'élevage, nécessite du temps et de la patience. 

Cet élevage à taille humaine, respectueuse d'un savoir-faire ancestral et une fabrication artisanale, garantisse des plats cuisinés, authentiques et sans artifices

C'est au travers de cette agriculture raisonnée, qualitative et éco-responsable que la ferme de Tauziet vous propose son généreux axoa de canard. 

Composition 

Viande de canard, poivrons, oignon, ail, bouillon de volaille, sel, piment d'Espelette, épices. 

Conservation 

Tant qu'il n'est pas ouvert, votre plat se conservera plusieurs mois dans un endroit sec et à l'abri de la lumière. 

Les conseils de dégustation de Tauziet 

Vous avez juste à réchauffer votre axoa pendant quelques minutes dans une cocotte. Remuez de temps en temps et accompagnez-le de pomme de terre vapeur ou de riz. 
Accordez ce plat basque d'un vin rouge sec de la région du sud-ouest.