Armagnac IPG solelh 2015 75cl Entras

Vin Côtes de Gasgogne Solelh IGP 2015 - 75cl

Vin Côte de Gasgogne Solelh IPG 2015.
75cl

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Description

La famille Maestrojuan se situe dans le Domaine d’Entras au cœur de la Gascogne, un domaine avec une histoire ancestrale et où cette famille s’y est installé pour y développer sa passion et savoir-faire traditionnel. Depuis 1968, ils produisent des vins de Côtes de Gascogne, du Floc de Gascogne ainsi que des Armagnacs-Ténarèze. La dénomination Côtes de Gascogne apparaît en 1974 dans le Gers. Elle vient remplacer celle des vins de Pays du Gers qui identifiait les vins de la zone jusqu'en 1968. Cette appellation faisait référence alors surtout aux vins rouges. Ils étaient élaborés dans le Haut Armagnac et en Ténarèze sur les coteaux de Montestruc et du Condomois. La production de vin dans le Gers bascule vers les blancs au début des années 1980.

Les cépages blancs à l'origine des vins blancs sont: l'Ugni Blanc, le Colombard, le Gros Manseng et le Petit Manseng. Un soin particulier aux vignes de Solelh, le vin moelleux du domaine. La vinification est alors très simple avec une fermentation à température maîtrisée durant une vingtaine de jours. Elevage en cuve durant 6 mois avant mise en bouteille sur ses arômes d'ananas.

 En bouche, l'attaque est fraîche, elle laisse place à une sucrosité (60g/L sucres rés) équilibrée par l'acidité des cépages Manseng. La bouche continue en déroulant une complexité aromatique rafraîchissante.

Solelh est idéal en apéritif, sur des fromages à pâte persillée, sur un tagine de légumes aux abricots. On partagera un verre entre amis en pensant aux rayons de soleil jaunes du mois d'Octobre si particulier dans notre région de Gascogne.

*L'abus d'alcool est dangereux  pour la santé, à consommer avec modération.
*L'alcool ne doit pas être consommé par les femmes enceintes.
*La vente d'alcool est interdite aux mineurs.
*Vous certifiez avoir l'âge légal requis et la capacité juridique pour pouvoir acheter sur ce site internet.

Conservation

Potentiel de garde : 24 mois

Conseils de dégustation

Essayez-le en accompagnement de foie gras mi-cuit sur une brioche vendéenne juste toastée. Une salade de noix, de poire et fromage type Roquefort ou Fourme d’Ambert.

Et pourquoi pas sur des huîtres au foie gras gratinées au four?

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