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Maceron - Poivre de l'île de Ré

Eloi le Saunier
8,00
30 g
soit 266,57 € / kg
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Description

Le sel de Eloi le saunier

Eloi est encore un des rares sauniers indépendants sur l’île de Ré. Il a décidé au printemps 2012 de réhabiliter le marais familial hérité de son arrière-grand-mère, laissé en jachère depuis les ravages de la tempête Xynthia. Tout comme à l'époque de son arrière-grand-père, l'exploitation des marais salants se fait de manière artisanale et naturelle. La nature étant bien faite, afin d'obtenir la fleur de sel, il n'est besoin que d'eau de mer, de soleil et surtout de vent ; sans oublier le travail d’Eloi et sa compagne Louise.

Le Maceron alias poivre de l’île de Ré en sachet de 30g

Surnommé le poivre du marais ou persil mistigri. Le maceron, possède un nez subtil dominé par des senteurs de truffe et de fruits. Cette baie s'harmonise avec des mets délicats et légers tels que les poissons et viandes blanches.

Qu’y a-t-il dans le Maceron de l’île de ré ?

Maceron de l’île de Ré 100% naturel.

Conservation & Conseils de dégustation

Comment conserver votre Maceron ?

Conservez votre maceron à l’abris de l’humidité.

Comment déguster votre Maceron ?

Votre Maceron est une très bonne alternative au poivre. Cependant, son point fort est qu’elle s’harmonise divinement bien avec des mets légers et délicats comme de la viande blanche ou du poisson.