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Poivre et Epices

Kampot Pepper
9,60
50 g
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Description

La Plantation Kampot Pepper

C'est lors d'un voyage de prospection au Cambodge que Nathalie et Guy tombent amoureux de la région de Kampot et de ses plantations de poivre. Ils achètent ainsi un terrain en 2013. 

Le poivre est cultivé de manière artisanale respectant les normes de l'IGP de Kampot, elle n'utilise que des engrais organiques et les grappes sont ramassées à la main, le poivre rouge est même cueilli graines par graines !  

La plantation suit une démarche éco-responsable, sociale et durable avec par exemple l'ouverture d'une école pour les familles de fermiers, une agriculture raisonnée, ou la préservation de l'architecture Khmer. Elle développe aussi d'autres plantations comme le piment ou le curcuma. 

Le mélange MIX Poivre et Epices : 

Un mélange prêt à l'emploi de poivres de Kampot et d'épices moulus par les soins de la ferme. Ce mélange s'utilise directement en grosse mouture ou peut être moulu de manière plus fine à l'aide d'un moulin à poivre. 
Ce mélange de poivre et d'épices développe un équilibre!libre subtil d'arômes poivrés, citronnés et fleuris. 

De quoi se compose ce mélange ? 

Poivre de Kampot Noir, Rouge, Blanc, Poivre Long, Baies Rose, Coriandre, Poivre et épices. 
Sachet de 50g

Conservation & Conseils de dégustation

Comment conserver votre poudre de piments ? 

Une fois le paquet ouvert, nous vous recommandons de conserver le Piment Long Doux fumé en poudre dans un bocal fermé, à l’abri de la lumière et de l’humidité, afin qu’il conserve tout sa saveur.

A compter de la réception, se conserve 24 mois. 

Comment déguster votre mélange ?

Il agrémentera délicieusement vos marinades de viandes grillées et sublimera en goût et couleur des œufs brouillés, un plat de pâtes ou de riz, des pommes de terre sautées, des légumes vapeur ou grillés, ou une sauce. 

Accord Mets : 

Marinades pour viandes, oeufs brouillés, avocat, légumes grillés ou vapeur, riz et pâtes.

Ce mélange de poivre et épices est tout simplement un délice pour toutes les papilles voulant relever ses plats. Ni trop fort, ni trop doux, il traduit un parfait équilibre.