Confiture de pointe d'asperge au Safran

Cécile a imaginé cette recette pour accompagner un foie gras. Les amateurs d'asperges apprécieront la saveur dominante de ce délicat légume. Le safran apporte sa couleur appétissante et créé de la longueur en bouche. C'est un mariage étonnant et très original qui peut également accompagner un magret  de canard grillé.

Asperges 55%, sucre, eau, safran, citron, sel.

Conserver à l'abri de la lumière et de la chaleur. Après ouverture au réfrigérateur.
DLC Juillet 2018

Pour accompagner un foie gras de la ferme de Tauziet ou de la ferme des Forgerons, une viande grillée, le rôti de porc de la ferme Elizaldia, un poisson, un fromage frais de la fromagerie Deruelle.