Miel de fleurs d'été

Le Rûcher de Jamin

Le lieu de récolte se trouve à Lacanau. Rémi Charles travaille uniquement en vente directe et circuit court pour valoriser les produits et ainsi garantir une qualité producteur. Sa démarche de travail respecte la biologie de l’abeille, c’est pourquoi tout est fait à la main.

Il possède plusieurs petits ruchers, récoltant ainsi plusieurs sortes de miel selon les saisons, les essences et les fleurs mellifères que la nature veut bien lui concéder. Rémi Charles s’éloigne au maximum des grandes cultures, récoltant ainsi un nectar riche au goût le plus naturel. La méthode de travail est artisanale et traditionnelle afin de respecter l’environnement et les abeilles.

Le miel de ronces de fleurs d'été

Le Miel de Fleurs est produit à partir du nectar de fleurs aussi multiples que variées.
Sa robe brun-orangée invite à la découverte olfactive d'un agréable parfum à la douceur extrême.
Ce miel est reconnu aussi pour ses propriétés antiseptiques, ou pour redonner un petit coup de fouet en cas de fatigue. Un remède de grand-mère et un plaisir d'enfant.

Composition

Analyse pollinique qualitative: Trèfle blanc, genêt, vignes vierges, tilleul, graminée, plantin, châtaignier...

Origine france
Bon et onctueux 

Conservation

Dans un endroit frais et sec.

Les conseils de dégustation de Tauziet

Le miel peut se déguster d’énormément de façons différentes, que ce soit en tartine, dans un plat salé ou un plat sucré voir même pour remplacer le sucre dans un thé ou une tisane.

Infusion glacée au Pamplemousse et Citron

Faire bouillir 1 litre d'eau

Quand l'eau bout, y infuser 4 sachets d'infusion de votre choix, quelque chose de plutôt léger.
Retirer les sachets d'infusions et laisser refroidir à température ambiante
Lorsque l'infusion est refroidie, la mettre dans un verre, une tasse ou une bouteille

Ajouter 3 feuilles de menthe, une rondelle de citron, ¼ de pamplemousse coupé en carrés et 2 cuillères à miel de forêt.

Mélanger le tout et ajouter les glaçons