Confit de pigeons ( 2 portions )

Confit de pigeons

Confit de pigeons cuisiné à la graisse de canard.
Bocal de 750 g.

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Attention : si vous ne terminez pas votre commande, celle-ci ne sera pas conservée.



Livraison le 22/11
Description

 

Ce confit est confectionné à partir de pigeons élevés de façon traditionnelle  par Thierry Barrouillet. Ils sont nourris exclusivement au purs grands entiers, sans ajout de granulé alimentaire ni traitements médicamenteux.

Elevés durant plus de 5 semaines, leur chair est particulièrement tendre et peu grasse.

Le confit est réalisé dans la graisse de canard et conditionné dans un bocal de 2 portions. 

Conservation

Dans un endroit sec et frais.

Ingrédients

Pigeons confits dans la graisse de canard, sel, poivre.

Conseils de dégustation 

Retirer l’excédent de graisse et faire revenir à feu vif dans une cocotte. Arroser éventuellement d’un filet de vinaigre de fruit.
Servir accompagné de pommes de terre sautées dans de la graisse de canard, de fèves ou de pois gourmands, et d’une salade verte.

Conserv

Conservation

Dans un endroit sec et frais.

Ingrédients

Pigeons confits dans la graisse de canard, sel, poivre.

Conseils de dégustation

 

Retirer l’excédent de graisse et faire revenir à feu vif dans une cocotte. Arroser éventuellement d’un filet de vinaigre de fruit.
Servir accompagné de pommes de terre sautées dans de la graisse de canard, de fèves ou de pois gourmands, et d’une salade verte.

Conserver la graisse de canard au réfrigérateur pour cuisiner.

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