Confit de pigeons ( 2 portions )

Confit de pigeons 750g

Confit de pigeons cuisiné à la graisse de canard.
Bocal de 750 g.

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Attention : si vous ne terminez pas votre commande, celle-ci ne sera pas conservée.



Livraison le 26/04
Description

 

Ce confit est confectionné à partir de pigeons élevés de façon traditionnelle par Thierry Barrouillet. Ils sont nourris exclusivement au purs grains entiers, sans ajout de granulé alimentaire ni traitements médicamenteux.

Les pigeons de la ferme au Grit sont élevés durant plus de 5 semaines, leur chair est particulièrement tendre et peu grasse.

Le confit de pigeon est réalisé dans la graisse de canard et conditionné dans un bocal de 2 portions. 

Ingrédients

Pigeons confits dans la graisse de canard, sel, poivre.

Conservation

Dans un endroit sec et frais.

Conseils de dégustation

 

Retirer l’excédent de graisse et faire revenir à feu vif dans une cocotte. Arroser éventuellement d’un filet de vinaigre de fruit.
Servir accompagné de pommes de terre sautées dans la graisse de canard, de fèves ou de pois gourmands, et d’une salade verte.

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