Tomate Ananas 2,5kg Blayet

Tomate Ananas 2,5kg

Tomate Ananas 2,5kg Blayet

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Description

La ferme du Blayet : 

Au coeur de la Gironde, à Sadirac, Jean Louis et Evelyne Wojtasik nous proposent dans leur ferme une gamme de fruits et légumes d’exceptions cultivés en fonction des saisons. 

Passionnés, agriculteurs depuis toujours, nos producteurs s’attachent à garantir le meilleur dans nos assiettes en perpétuant des savoir-faire traditionnels, dans le respect du consommateur et de l’environnement. 

Nous retrouverons ici, des légumes cultivés en plein champ autour d’une agriculture raisonnée. 

C’est au travers de cette agriculture qualitative et éco responsable que la Ferme du Blayet nous proposera un panel de variétés anciennes de tomates telles que les coeurs de boeufs, les noires de Crimée, les Ever Green ou encore les tomates ananas. 

Nos tomates Ananas : 

Cette variété de tomate proposée par la Ferme du Blayet vous surprendra. D’une chair rouge orangée striée de jaune la tomate ananas à une forme irrégulière, plutôt généreuse et un peu côtelée. Dépourvue d’acidité, cette tomate se dévoilera juteuse et fruitée. 

Sa chair est ferme et dense, contenant peu de graines, ce qui lui donne une saveur incomparable. 

On aimera la retrouver en salade de crudité pour ces belles formes et couleurs originales. 

Ingrédients

Ingrédients : 

100% tomates ananas
100% Origine France
100% Agriculture raisonnée

Conservation

Conservation : 

La tomate est un produit très fragile qui a besoin d’une attention particulière pour optimiser sa conservation. 

Evitons de l’exposer à la chaleur en lui trouvant un endroit plutôt frais à l’abri de la lumière. 

Posez vos tomates orientées vers le haut pour éviter qu’elles ne ramollissent. 

Vous pourrez ainsi les consommer dans les deux à cinq jours à compter du jour de livraison de vos tomates. 

Astuce : 

Ne les placez pas au réfrigérateur, ces dernières risqueraient de perdre leurs arômes. 

Vous pouvez également les congeler. Il vous suffira de les placer sur une plaque, éparpillées et de les laisser reposer 15 minutes dans votre congélateur. 

Plus les tomates seront grosses, plus vous devrez attendre que ces dernières congèlent. Vous pourrez ensuite enlever la plaque et emballer les petites tomates ensemble. Elles seront à consommer avant trois mois. 

Conseils de dégustation

Cet été optez pour un délicieux carpaccio de tomates ananas

Nous aurons besoin de : 

Une grosse tomate ananas 
5 billes de mozzarella
Quelques feuilles de basilic
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de jus de citron vert
Un peu de fleur de sel
Un peu de poivre
Un peu de piment d’Espelette. 

Nous commencerons par laver nos tomates avant de les trancher horizontalement. 

Ensuite nous badigeonnerons le fond d’une assiette d’huile d’olive que nous salerons et poivrons. Déposer le basilic ciselé. 

Déposez-y les tranches de tomate de sorte à former une belle rosace. 

Mélanger l’huile et le jus de citron que vous rajouterez à la préparation. 

Ajoutez vos billes de mozzarella, votre piment d’espelette et vos feuilles de basilic. 

Votre carpaccio est enfin prêt, bonne dégustation ! 

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