Galette du Poitou

Les fromages de chez Deruelle

Élodie Deruelle a fait ses armes auprès de Paul Bocuse et de la Maison Cellerier aux Halles de Lyon, véritables institutions de la gastronomie lyonnaise, avant d'ouvrir en 2011 cette belle histoire nommée Fromagerie Deruelle à Bordeaux.  Élodie propose, au gré des saisons, le meilleur des fromages fermiers de France, chaque mois elle est à la rencontre des producteurs qui allient savoir-faire et qualité.

La galette du Poitou 

Fromage de chèvre au lait cru et entier, se reconnaît à sa pâte molle de couleur blanche et à sa croûte naturelle cendrée à la poudre de charbon de bois 

De quoi se compose votre galette du Poitou ? 

Lait, présure naturels, sel, charbon végétal 

Comment conserver votre fromage ? 

Au réfrigérateur de 0 à +4 °C

Les conseils de dégustation de Tauziet 

Prenez soin de le sortir du frigo une bonne heure avant de le consommer.