Livraison le 19/08/2022
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Produits frais
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Mozzarella di Bufala AOP

La fromagerie Basco-Béarnaise
3,30
125 g
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Description

La fromagerie Basco Béarnaise

Passionné depuis plus de 20 ans, la fromagerie Basco-Béarnaise basée à Bordeaux propose un large choix de fromages fermiers et artisanaux. La sélection et l'affinage est faite par leur soins.

La Mozzarella

Plutôt de type semi-ferme au naturel, la mozzarella fond uniformément lorsqu’elle est chauffée et devient très élastique et filante. Elle est lisse et crémeuse une fois fondue, ou brunie une fois grillée. Sa pâte, qui oscille entre le blanc et l’ivoire, présente un goût neutre et doux. N’ayant aucune croûte, elle présente un aspect lustré.

Conservation 

Conservez votre mozzarella au frigo entre 0 et +6°C.

Les conseils de dégustation de Tauziet

En accompagnement dans les salades ou encore sur les pizzas, les pâtes... Ou bien à déguster seule, uniquement avec un filet d'huile d'olive

Mais aujourd’hui on va se faire des petites bruschettas à la mozza et au jambon cru. Tout d’abord, faites griller des tranches de pain de campagne au four avec un poil d’huile d’olive dessus. Une fois grillées, frottez-y de l’ail.

Ensuite posez dessus une tranche de jambon de pays et la mozzarella. Salez, poivrez, mettez un peu de basilic et ré-enfournez jusqu’à ce que la mozzarella fonde.

Servez avec de la salade verte.