Emmental français

La fromagerie Basco Béarnaise 

Passionné depuis plus de 20 ans, la fromagerie Basco-Béarnaise basée à Bordeaux propose un large choix de fromages fermiers et artisanaux. La sélection et l'affinage est faite par leur soins.

Emmental français 

L'Emmental français est un fromage issu de lait cru de vache à la pâte pressée cuite. Son affinage traditionnel dure 75 jours minimum. Une meule d'emmental dépasse facilement les 100kg qui nécessite environ 750L de lait de vache, l'un des plus gros fromages français. Les trous dans l'emmental sont causés par la fermentation en cave, ils justifient également le goût et la texture parfaite de ce fromage.

Conservation 

A conserver au frais entre 0 et 4°C.