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Description
La fromagerie Basco Béarnaise
Passionné depuis plus de 20 ans, la fromagerie Basco-Béarnaise basée à Bordeaux propose un large choix de fromages fermiers et artisanaux. La sélection et l'affinage est faite par leur soins.
Le morbier
Connu pour sa raie noire, ce fromage à pâte lisse et onctueuse est issu de lait cru de vache de race Montbéliarde et Simmental. Comme beaucoup se le demande, la raie noire est aujourd'hui obtenu par enduction de charbon végétal remplaçant ainsi la cendre d'autrefois. Un affinage d'environ 45 jours permet à ce fromage de légende libérer toutes ses saveurs et sa texture unique.
Provenance : 100% France
Conservation & Conseils de dégustation
Conservation
A conserver au frais entre 0 et 4°C.
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