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Description

Les fruits et légumes de Jean-Luc Garbage

Producteur de légumes et de minis-légumes Jean-Luc Garbage donne du relief dans les cuisines des plus grands chefs étoilés. Son crédo, mettre du gout, de la couleur et du volume dans les assiettes. Ce travail de fond et de qualité gustative permet la production de fruits et légumes de haute finesse. 

Il a conquis notamment le coeur des plus grands chefs étoilés qui dégustent et cuisinent ses produits, dans le Sud-Ouest, en passant par Toulouse, la côte basque jusqu’en Espagne.

Son secret ? Une technique élaborée depuis les années 1990 qui consiste à promouvoir la vie du sol afin qu’il apporte aux plantes tout ce dont elles ont besoin.

Aujourd'hui, il nous propose ses produits d'exception, c'est l'occasion parfaite pour vous laisser tenter et goûter les légumes ainsi  que les minis-légumes de notre producteur ! 

Pimprenelle

100% origine France

Conservation & Conseils de dégustation

Conservation

Fraîche, la pimprenelle se conserve quelques jours au réfrigérateur. On peut également la congeler et la sécher, mais on perd un peu de sa saveur.

Nos conseils de dégustation

Les feuilles de pimprenelle parfument agréablement les préparations froides et chaudes. En salade, son petit goût de concombre est toujours très agréable.
En omelette, dans une soupe, ou pour vos marinades, la pimprenelle peut aussi apporter un petit vent de fraîcheur et d'originalité tout au long de l'année. N'hésitez pas non plus à utiliser la pimprenelle pour vos sauces, notamment pour vos poissons.

 On peut également profiter de la pimprenelle pour agrémenter ses préparations à base de fruits, ses fromages frais, mais aussi ses boissons, notamment à base de vin.