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Livraison le 30/06/2022
Produit présent sur les Tables des Chefs
Produits frais
Tauziet - image

Ail frais nouveau en colis

Latour
84,70
5 kg

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Description

Les légumes du Maraîcher Latour 

Il y a maintenant 15 ans, le couple Latour commençait le maraîchage en faisant pousser petits pois, fèves et pois chiches.

Maintenant membre du collège culinaire de France, le couple a créé autour de lui une communauté de maraîchers français dont la qualité des produits les emmène sur les plus grandes tables parisiennes.

Ces fruits et légumes exceptionnellement bons donneront une dimension étoilée à vos assiettes.

Retrouvez l'ail frais nouveaux par Monsieur et Madame Latour 

Notre ail frais nouveau

L'incontournable dans la cuisine, en tant que condiment ou garniture, il sera relever le goût de vos plats. En effet nous pouvons le retrouver dans de nombreuses assiettes, qu'il soit haché, en tête confite entière ou encore en purée. 
Plus ce dernier sera découpé finement, plus il transmettra d'arômes

Conservation & Conseils de dégustation

Notre purée d'ail frais 

Pour cela il nous faudra : 
Un ail 
Une cuillère à soupe d'huile d'olive
2 pincées de sel

Nous commencerons par détacher de la tête pour les frotter et en détacher les premières peaux. (Ne pas les éplucher)
Ensuite, nous ferons bouillir un demi-litre d'eau salé à votre convenance pour y faire chauffer pendant 20 minutes les gousses d'ail.

Une fois la cuisson finie, épluchez les gousses et jetez-y la partie dure et marron.

Nous finirons par les écraser en y ajoutant l'huile d'olive.

Bon appétit !