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Asperge blanche - 16/22, 1kg

Domaine de Coutin
15,40
16/22
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Description

Le Domaine de Coutin

Le Domaine de Coutin est une exploitation agricole familiale, depuis 3 générations, installée à Carcans dans le Médoc. Elle produit principalement du maïs et des asperges. Il y a 30 ans, les premières asperges blanches ont été plantées à la ferme.

L’exploitation est en agriculture raisonnée avec le label AREA (Agriculture Respectueuse de l’Environnement en Aquitaine) depuis 2013 sur l’ensemble des cultures. La culture d’asperges a la certification GLOBAL GAP qui résume leur volonté de minimiser leur impact sur l’environnement en ayant une activité responsable. Le Domaine de Coutin fait également partie de l’IGP Asperges des Sables des Landes.

Conservation & Conseils de dégustation

Provenance 

100% française, dans le Médoc

Nos conseils de dégustation

La cuisson vapeur convient bien aux asperges mais vous pouvez aussi les pocher à l’eau. 
Pour une cuisson à l’eau  disposez-les en botte, positionnées à la verticale, pointes vers le haut. Pour préserver leur texture, évitez de prolonger la cuisson au-delà une douzaine de minutes.
Accompagnez-les d’une mayonnaise au piment d’Espelette, d’une sauce hollandaise au citron, ou simplement d’une vinaigrette au vinaigre de cidre.