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Aubergine

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Consommée aussi bien crue que cuite l"aubergine évoque le gout des champignons. Très peu calorique, elle contient peu de graisses et est très riche en fibres. Qu'elle soit cuite à la poêle, à la vapeur, farcie ou encore en caviar, l'aubergine reste un délice et un incontournable de l'été à décliner de mille façons.

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