Betterave chioggia, jaune, rouge mini

Les fruits et légumes de Jean-Luc Garbage

Producteur de légumes et de minis-légumes Jean-Luc Garbage donne du relief dans les cuisines des plus grands chefs étoilés. Son crédo, mettre du gout, de la couleur et du volume dans les assiettes. Ce travail de fond et de qualité gustative permet la production de fruits et légumes de haute finesse. Il a conquis notamment le coeur des plus grands chefs étoilés qui dégustent et cuisinent ses produits, dans le Sud-Ouest, en passant par Toulouse, la côte basque jusqu’en Espagne. Son secret ? Une technique élaborée depuis les années 1990 qui consiste à promouvoir la vie du sol afin qu’il apporte aux plantes tout ce dont elles ont besoin. Aujourd'hui, il nous propose ses produits d'exception, c'est l'occasion parfaite pour vous laisser tenter et goûter les légumes ainsi que les minis-légumes de notre producteur !

Betterave mini chioggia rouge et jaune

Son aspect décoratif n'est pas sa seule qualité, le goût y est : La chioggia est particulièrement sucrée, sa chair est fine et ferme, ce qui la rend idéale pour les produits crus.

Provenance

100% Made In France

Conseil de dégustation

 La betterave Chioggia peut être consommée crue et râpée, mais elle peut aussi être consommée cuite, le plus souvent froide avec de l'agneau et de la laitue. Il peut également être transformé en soupes, couguars, purées et même en frites.