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Courge Potimarron

Latour
4,10
La pièce
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Description

Les fruits et légumes de Christophe et Séverine Latour :

Il y a maintenant 15 ans, le couple Latour commençait le maraîchage en faisant pousser petits pois, fèves et pois chiches.

Maintenant membre du collège culinaire de France, le couple a créé autour de lui une communauté de maraîchers français dont la qualité des produits les emmène sur les plus grandes tables parisiennes.

Ces fruits et légumes exceptionnellement bons donneront une dimension étoilée à vos assiettes. 

Profitez des courges potimarrons de Christophe et Séverine, toujours le meilleur de la qualité !

Notre courge potimarron : 

Découvrez les légumes de la ferme de nos maraichers bio, tous plus gourmands les uns que les autres. 

De la famille des cucurbitacées, la courge potimarron est un légume courant et prisé pour sa chair jaune au gout semblable à la purée de châtaigne. 

De forme allongée et ronde, on l’utilise comme un légume à griller ou encore à farcir de viande ou de poisson. Parfaite en accompagnement d’une papillote de poisson, la courge potimarron légère, douce et sucrée vous apportera vitamines et énergie pour la journée ! 

De quoi se compose la courge potimarron ?

100% Origine France, Lot-et-Garonne
100% agriculture raisonnée
100% courge potimarron 

Conservation & Conseils de dégustation

Conserver notre courge potimarron :

Gardez vos courges potimarrons dans un endroit sec, à l’abri de la lumière pour le conserver le plus longtemps possible. Plus le fruit est conservé dans une cave sèche, plus ses teneurs en vitamines et en sucre augmentent.

Consommer notre courge potimarron :

Délicieuse purée de potimarron : 

Pour cela, il nous faudra : 

  • 1 potimarron 
  • 2 carottes 
  • 1 pomme de terre 
  • 50 g de beurre
  • 20cl de crème liquide 
  • Curry
  • Muscade
  • Poivre 
  • Sel 

Commencez par éplucher le potimarron et le découper en cubes. Nous éplucherons ensuite les carottes que nous déposerons dans un cuit vapeur avec le potimarron pendant 20 à 30 minutes. 

Pendant ce temps, faite cuire la pomme de terre dans une casserole d’eau chaude. 
Quand tous vos légumes seront cuits, il vous suffira de les passer au moulin. Nous vous déconseillerons d’utiliser un mixeur. 

Ajoutez maintenant le beurre, la crème fraiche, le sel et le poivre ainsi qu’un peu d’eau de cuisson de la pomme de terre. 

Bonne dégustation !