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Courge Shiatsu

Latour
5,60
La pièce
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Description

Les fruits et légumes de Christophe et Séverine Latour :

Il y a maintenant 15 ans, le couple Latour commençait le maraîchage en faisant pousser petits pois, fèves et pois chiches.

Maintenant membre du collège culinaire de France, le couple a créé autour de lui une communauté de maraîchers français dont la qualité des produits les emmène sur les plus grandes tables parisiennes.
Ces fruits et légumes exceptionnellement bons donneront une dimension étoilée à vos assiettes. 

Profitez des courges shiatsu de Christophe et Séverine, toujours le meilleur de la qualité !

Notre courge shiatsu

Découvrez les légumes de la ferme de nos maraichers bio, tous plus gourmands les uns que les autres. 

De la famille des cucurbitacées, la courge shiatsu est un légume peu connu. Sa peau est d'une couleur très foncée s'approchant du noir alors que sa chair est vivement orangée. 

C’est une variété de courge musquée au goût délicieux avec une texture de velouté facile à obtenir en cuisine. Avec de légère notes de noisette lorsqu'on l'a déguste, la courge shiatsu est parfaite à cuir au four. Elle en sera fondante et savoureuse. 

De quoi se compose la courge shiatsu ?

100% Origine France, Lot-et-Garonne
100% agriculture raisonnée
100% courge shiatsu 

Conservation & Conseils de dégustation

Conserver notre courge shiatsu :

Gardez vos courges shiatsu dans un endroit sec, à l’abri de la lumière pour le conserver le plus longtemps possible. Plus le fruit est conservé dans une cave sèche, plus ses teneurs en vitamines et en sucre augmentent.

Délicieuse purée de courge shiatsu

Pour cela, il nous faudra : 

  • 1 courge
  • 2 carottes 
  • 1 pomme de terre 
  • 50 g de beurre
  • 20cl de crème liquide 
  • Curry
  • Muscade
  • Poivre 
  • Sel 

Commencez par éplucher la courge shiatsu et le découper en cubes. Nous éplucherons ensuite les carottes que nous déposerons dans un cuit vapeur avec la courge shiatsu pendant 20 à 30 minutes. 
Pendant ce temps, faite cuire la pomme de terre dans une casserole d’eau chaude.
Quand tous vos légumes seront cuits, il vous suffira de les passer au moulin. Nous vous déconseillerons d’utiliser un mixeur. 

Ajoutez maintenant le beurre, la crème fraiche, le sel et le poivre ainsi qu’un peu d’eau de cuisson de la pomme de terre. 

Bonne dégustation !