Mini Chou fleur par 8

Les légumes du Maraîcher Latour

Il y a maintenant 15 ans, le couple Latour commençait le maraîchage en faisant pousser petits pois, fèves et pois chiches.

Maintenant membre du collège culinaire de France, le couple a créé autour de lui une communauté de maraîchers français dont la qualité des produits les emmène sur les plus grandes tables parisiennes.

Ces fruits et légumes exceptionnellement bons donneront une dimension étoilée à vos assiettes.

Retrouvez tous les choux proposés par Monsieur et Madame Latour : Choux verts, choux blancs, choux rouges, choux chinois, choux de bruxelles, choux romanesco, choux rave, choux Kale, choux-fleurs…

Les minis choux fleurs

Le chou fleur mini renferme une richesse nutritionnelle et culinaire trop peu connue. 

Ce légume est constitué de 90% d'eau et possède un fort taux de vitamines C, B ainsi que du potassium et du magnésium. Super-aliment il se révèle particulièrement intéressant pour son apport en minéraux.

En version mini il est encore plus ludique a cuisiner !

Caractéristiques

Issu d’une agriculture raisonnée, responsable et des maraîchers passionnés par leur métier, ce chou frisé est cultivé en France, au cœur de la région du Lot et Garonne.

En version mini 

Conservation

Enlever les feuilles externes et rincer le chou à l’eau.  A conserver au réfrigérateur, dans le bac à légumes.

Les conseils de dégustation de Tauziet

Le chou fleur peut se déguster aussi bien en salade, en gratin ou en plats en sauce.

Le chou fleur est à consommer sans modération, qu'il soit au four, à la vapeur, grillé..