Tauziet&Co reste à vos cotés : protocoles sanitaires respectés et livraison sans contact maintenu. En savoir +Boutique de Tauziet : 66 rue Notre Dame à Bordeaux.
Livraison le 01/07/2021
Produits frais
Tauziet - image

Patate douce Orléans chair orange

Cécile et Laurent
5,50
1 kg
soit 5,50 € / kg
Ce produit est momentanément indisponible.
Paiement 100% sécurisé
Livraison circuit frais Respect de la chaîne du froid
Plusieurs commandes = 1 colis unique

Description

Airial de Cécile & Laurent : 

Cette famille d’agriculteurs, passionnée par la nature et les espaces sauvages produit des asperges des sables ainsi que des patates douces toutes plus belles les unes que les autres. C’est au coeur de la forêt Landaise que Cécile et Laurent nous invitent dans un jardin sans limites, au rythme des saisons. 

Pour en garder une qualité optimale, les légumes sont tous récoltés uniquement à la main au moment ou ils sont le plus épanouis. 

C’est dans ce cadre d’exception que Cécile et Laurent nous proposent la patate douce Orléans à la chair orangée et à la peau rouge

Notre Patate douce Orléans : 

Cette variété de patates douces, couramment appelée « Patate douce d’Orléans » est une sorte de patate à la peau rouge et à la chair orange. 

Très cultivée en Asie, en Amérique du Sud ou encore aux Etats Unis, la patate douce Orléans est devenue star des cuisines en France pour son originalité et son adaptation parfaite dans nos cultures et sols.

Sa chair en et ferme et onctueuse, son gout est légèrement sucré, se rapprochant de la carotte, la rendant délicate en purée et gourmande en frites. 

Au four ou à la vapeur, la patate douce Orléans, saura ravir petits et grands ! 

De quoi se compose la Patate douce Orléans :

100% Patate douce Orléans 
100% Origine France
100% Agriculture Raisonnée. 

Conservation & Conseils de dégustation

Comment conserver sa Patate douce Orléans :

La patate douce Orléans est un légume à manipuler avec soin. En effet, elle reste plus fragile que notre pomme de terre traditionnelle et requiert une attention particulière. 

Préférez la conserver dans un endroit plutôt frais, aéré et à l’abri de la lumière. 

Pour éviter qu’elle ne germe, faites attention à ce que la température n’excède pas 15 degrés. 

Vous pourrez la conserver au réfrigérateur environ pendant une semaine lorsqu’elle sera cuite.  
Ne la conservez pas au réfrigérateur si cette dernière est crue. 

Gâteau de patates douces  : 

Pour cela, il nous faudra : 

  • 900 g de patate douce orléans
  • 3 oeufs
  • 150 g de sucre 
  • 60 g de farine
  • 60 g de poudre d'amande
  • 6 cuillères à soupe de lait

Nous commencerons par faire cuire nos patates à la vapeur après les avoir pelées et coupées. 

Mettre votre four à préchauffer à 180 degrés. 

Mettre les patates douces Orléans dans un saladier pour les écraser grossièrement à la fourchette et y incorporer les jaunes d’oeufs, le sucre, la farine, l’amende ainsi que le lait. 

Nous montrons les blancs d’oeufs en neige pour ensuite les incorporer au mélange. 

Laissez cuire pendant une heure. 

Bonne dégustation !