Patate douce violette bio

Les Fruits et Légumes de BIO pays Landais 

En 1999, SICA Bio Pays Landais devient un groupement de producteurs de fruits et légumes biologiques de saison certifiés en Agriculture Biologique. Ils s’engagent pour garantir la qualité et la sécurité alimentaire de leurs fruits et légumes biologiques.

Aujourd’hui, plus de 60 producteurs développent des produits de qualité et ainsi vous apporter le meilleur du terroir.

La patate douce violette

Très cultivées en Asie, en Amérique du Sud ou encore aux Etats Unis, la patate douce est devenue star des cuisines en France pour son originalité et son adaptation parfaite dans nos cultures et sols.

La Patate douce est une patate douce à la chair violette et à la peau légèrement rosée. Elle se rapproche des saveurs particulières de la carottes, tout en gardant la fermeté de la courge. Parfaite en purée, vous pourrez la mixer avec la patate douce orléans. 

Au four ou à la vapeur, la patate douce saura ravir petits et grands !

Composition

100% BIO 
100% Origine France 
100% fondante et délicieuse

Conservation

La patate douce est un légume à manipuler avec soin. En effet, elle reste plus fragile que notre pomme de terre traditionnelle et requiert une attention particulière. 

Préférez la conserver dans un endroit plutôt frais, aéré et à l’abri de la lumière. 

Pour éviter qu’elle ne germe, faites attention à ce que la température n’excède pas 15 degrés. 

Vous pourrez la conserver au réfrigérateur environ pendant une semaine lorsqu’elle sera cuite.  
Ne la conservez pas au réfrigérateur si cette dernière est crue. 

Consommer la patate douce : 

Délicieuse purée de Patate douce violette 

Pour cela il nous faudra : 

• 800 grammes de patate douce

• 20cl de crème fraîche
• Huile d'olive
• Sel 
• Poivre 
• Zeste d'orange ou de citron

Nous commencerons par faire chauffer une grande casserole d’eau dans laquelle nous plongerons nos patates douces préalablement épluchées en coupées en petits morceaux. 

Laissez les 10 minutes avant de les mixer avec de la crème et de l’huile d’olive, à volonté. 

Ajoutez-y les zestes de citron ou d’orange pour relever légèrement votre purée. 

Ce plat sera délicieux accompagné d’un poisson un peu épicé. 

Soyez créatifs et utilisez la patate douce dans vos parmentiers.