Petit pois

Les légumes du Maraîcher Latour 

Il y a maintenant 15 ans, le couple Latour commençait le maraîchage en faisant pousser petits pois, fèves et pois chiches.

Maintenant membre du collège culinaire de France, le couple a créé autour de lui une communauté de maraîchers français dont la qualité des produits les emmène sur les plus grandes tables parisiennes.

Ces fruits et légumes exceptionnellement bons donneront une dimension étoilée à vos assiettes.

Nos petits pois 

Consommé le plus souvent comme légume frais, le petit pois est le plus énergétique des légumes verts.

Servant de légume d’accompagnement, le petit pois est fortement apprécié pour sa saveur douce et sucré une fois fraichement cueilli. Dans ce contexte il peut même être consommé cru.

Provenance

100% Origine France 
Agriculture raisonnée 

Conserver les petits pois

Vous pouvez conserver vos petits pois très facilement au congélateur, en les stérilisant ou encore en les séchant pour obtenir des pois cassés.

Les Congeler ?

Pour vous évitez d'avoir à blanchir les petits pois avant de les congeler, utilisez des pois jeunes et frais. Ils auront été récoltés dans la journée.

Avant de les conserver, il faut les laver à l'eau puis les sécher avec un linge propre. Ensuite vous pouvez les stocker dans des sacs à congeler ou des récipients hermétiques. Ils se conservent ainsi une année.