Pois Gourmands

Les légumes du Maraîcher Latour 

Il y a maintenant 15 ans, le couple Latour commençait le maraîchage en faisant pousser petits pois, fèves et pois chiches.

Maintenant membre du collège culinaire de France, le couple a créé autour de lui une communauté de maraîchers français dont la qualité des produits les emmène sur les plus grandes tables parisiennes.

Ces fruits et légumes exceptionnellement bons donneront une dimension étoilée à vos assiettes.

Retrouvez les pois gourmands par Monsieur et Madame Latour : rafraichissants et croquants ! 

Nos pois gourmands en colis de 7kg :

Consommé le plus souvent comme légume frais, le  pois gourmand couramment appelé "mange tout" est le plus énergétique des légumes verts.

Servant de légume d’accompagnement, le pois mange tout plat est fortement apprécié pour sa saveur douce et sucré une fois fraichement cueilli. Dans ce contexte il peut même être consommé cru.

De quoi se compose notre colis ? 

Pois gourmands en colis de 7kg
Origine France 
Agriculture Raisonnée 

Conserver les pois gourmands :

Vous pouvez conserver vos petits pois gourmands très facilement au congélateur, en les stérilisant ou encore en les séchant pour obtenir des pois cassés.

Les Congeler ?

Pour vous évitez d'avoir à blanchir les petits pois avant de les congeler, utilisez des pois jeunes et frais. Ils auront été récoltés dans la journée.

Avant de les conserver, il faut les laver à l'eau puis les sécher avec un linge propre. Ensuite vous pouvez les stocker dans des sacs à congeler ou des récipients hermétiques. Ils se conservent ainsi une année.

Le pois gourmand en cuisine :

Nous chercherons à trouver l’accord parfait entre le pois gourmand et le vin.

Nous marieront parfaitement les pois avec un vin blanc plutôt jeune comme un Vallée du Paradis blanc ou un bon Pays d’Oc blanc.

Bonne dégustation !