Cornue des Andes

Les légumes du Maraîcher Latour 

Il y a maintenant 15 ans, le couple Latour commençait le maraîchage en faisant pousser petits pois, fèves et pois chiches.

Maintenant membre du collège culinaire de France, le couple a créé autour de lui une communauté de maraîchers français dont la qualité des produits les emmène sur les plus grandes tables parisiennes.

Ces fruits et légumes exceptionnellement bons donneront une dimension étoilée à vos assiettes.

Retrouvez les tomates Cornues des Andes par Monsieur et Madame Latour : rafraichissantes et croquantes ! 

Les tomates Cornues des Andes

La tomate Cornue des Andes est une tomate appartenant à la famille des tomates anciennes. Elle apparue en France, dans la Cordillère des Andes suite à la trouvaille d'un collectionneur. Allongée cette tomate est rustique avec une chair juteuse et ferme. 
Sans acidité, cette tomate cornue est très parfumée. 

Ingrédients

100% Origine France 
100% Agriculture raisonnée

Conservation : 

La tomate est un produit très fragile qui a besoin d’une attention particulière pour optimiser sa conservation. 
Evitons de l’exposer à la chaleur en lui trouvant un endroit plutôt frais à l’abri de la lumière. 

Posez vos tomates orientées vers le haut pour éviter qu’elles ne ramollissent. 
Vous pourrez ainsi les consommer dans les deux à cinq jours à compter du jour de livraison de vos tomates. 

Astuce : 

Ne les placez pas au réfrigérateur, ces dernières risqueraient de perdre leurs arômes. 

Vous pouvez également les congeler. Il vous suffira de les placer sur une plaque, éparpillées et de les laisser reposer 15 minutes dans votre congélateur. 

Plus les tomates seront grosses, plus vous devrez attendre que ces dernières congèlent. Vous pourrez ensuite enlever la plaque et emballer les tomates ensemble. Elles seront à consommer avant trois mois. 

Retrouvez sur notre blog de Tauziet&Co, de nombreuses recettes à bases de tomates qui feront émerveiller vos papilles!