Tomate coeur de boeuf

Les Fruits et Légumes de la Maison Lacoste :

Depuis plus de 50 ans, Maison Lacoste à su prendre place et s’imposer face aux meilleurs producteurs de fruits et légumes. C’est au travers d’une éthique eco responsable que père et fils sélectionnent pour vous avec soin et passion des fruits et des légumes de haute qualité, tout au long de l'année. On cherchera ici, à retrouver un gout authentique à travers une gamme de légumes juteux, fruités, fermes…

C'est dans ce cadre d'exception que nous vous proposons ces délicieuses tomates coeur de boeuf.

Les tomates Coeur de Boeuf

La tomate Cuor di Bue (Coeur de Boeuf) est une variété ancienne reconnaissable à sa forme de cœur et à ses gros fruits. Sa peau est lisse et sa chair est rouge ou rosé, parfois un peu jaune autour du pétiole. Charnue, ferme et très juteuse, c’est une tomate très savoureuse et parfumée avec une forte teneur en sucre.

La tomate coeur de boeuf a des origines italiennes et appartient aux variétés de tomates dites "anciennes". C'est une tomate est très savoureuse et parfumée.

De quoi se compose la coeur de boeuf ?

Les tomates proviennent de la région de Provence.

Ce sont les premières tomates cultivées sous serre.100% Agriculture raisonnée

100% produit de qualité et d’exception

100% coeur de boeuf

Conservation de notre tomate Coeur de boeuf :

La tomate est un produit très fragile qui a besoin d’une attention particulière pour optimiser sa conservation.

Evitons de l’exposer à la chaleur en lui trouvant un endroit plutôt frais à l’abri de la lumière.

Posez vos tomates orientées vers le haut pour éviter qu’elles ne ramollissent.

Vous pourrez ainsi les consommer dans les deux à cinq jours à compter du jour de livraison de vos tomates.

Astuce :

Ne les placez pas au réfrigérateur, ces dernières risqueraient de perdre leurs arômes.

Vous pouvez également les congeler. Il vous suffira de les placer sur une plaque, éparpillées et de les laisser reposer 15 minutes dans votre congélateur.

Plus les tomates seront grosses, plus vous devrez attendre que ces dernières congèlent. Vous pourrez ensuite enlever la plaque et emballer les tomates ensemble. Elles seront à consommer avant trois mois.

Dégustation

La taille de la tomate Cœur de Bœuf permet de cuisiner d’excellents tomates farcies et sa teneur en sucre, les rendent très savoureuses. Elles peuvent aussi se retrouver en salade, soupes froides ou jus de tomates.

Déguster cette tomate en l'accompagnant avec un bon fromage de mozarella ou burratina et un filet d'huile d'olive, rien de plus! Ou encore en salade ou carpaccio mais aussi en jus, gaspacho ou farcie.