Tomates cocktail

La ferme du Blayet : 

Au coeur de la Gironde, à Sadirac, Jean Louis et Evelyne Wojtasik nous proposent dans leur ferme une gamme de fruits et légumes d’exceptions cultivés en fonction des saisons. 

Passionnés, agriculteurs depuis toujours, nos producteurs s’attachent à garantir le meilleur dans nos assiettes en perpétuant des savoir-faire traditionnels, dans le respect du consommateur et de l’environnement. 

Nous retrouverons ici, des légumes cultivés en plein champ autour d’une agriculture raisonnée. 

C’est au travers de cette agriculture qualitative et éco responsable que la Ferme du Blayet nous proposera un panel de variétés anciennes de tomates telles que les coeurs de boeufs, les noires de Crimée, les Ever Green ou encore les tomates ananas. 

Nos tomates Cocktail : 

Les tomates cocktails que nous vous proposerons sont un type de variété de tomate, cultivée pour ses fruits de taille réduite. 

En effet sa taille sphérique varie de la taille d’une cerise à celle d’une petite balle de ping pong, ce qui la rend facile à manger lors d’apéros ou de barbecue. 

De formes différentes, olive, ronde ou encore poire, elles embelliront vos tables symbolisant l’été, gourmandise, saveurs juteuse et sucrée telles de véritables friandises. 

Ingrédients :

100% tomates cocktail 
100% Origine France
100% Agriculture raisonnée 

Conservation : 

La tomate est un produit très fragile qui a besoin d’une attention particulière pour optimiser sa conservation. 

Evitons de l’exposer à la chaleur en lui trouvant un endroit plutôt frais à l’abri de la lumière. 

Posez vos tomates orientées vers le haut pour éviter qu’elles ne ramollissent. 

Vous pourrez ainsi les consommer dans les deux à cinq jours à compter du jour de livraison de vos tomates. 

Astuce : 

Ne les placez pas au réfrigérateur, ces dernières risqueraient de perdre leurs arômes. 

Vous pouvez également les congeler. Il vous suffira de les placer sur une plaque, éparpillées et de les laisser reposer 10 minutes dans votre congélateur. Vous pourrez ensuite enlever la plaque et emballer les petites tomates ensemble. Elles seront à consommer avant trois mois.

Tomates farcies à la mousse de thon : 

Nous allons pour faire ces délicieuses petites bouchées nous procurer : 

12 tomates cocktails
1 boite de thon au naturel
100 grammes de saint moret
Quelques gouttes de tabasco
Quelques brins de ciboulette
Une pincée de sel
Une pincée de poivre. 

Nous commencerons par couper le chapeau des tomates pour les vider avec une petite cuillère. 

Egoutter la boîte de thon et mixer ce dernier avec votre saint Moret, la ciboulette ciselée ainsi que le poivre et le sel. 

Assaisonner à votre gout le tabasco dans votre mélange. 

Il vous suffira de garnir les tomates de la préparation au thon à l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère. 

Vous pouvez réservez vos tomates garnies avant de les déguster.