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Produits frais
Tauziet - image

Pêche blanche

Latour
30,10
4 kg
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Description

Les fruits et légumes de Christophe et Séverine Latour

Il y a maintenant 15 ans, le couple Latour commençait le maraîchage en faisant pousser petits pois, fèves et pois chiches. 

Maintenant membre du Collège culinaire de France, le couple a crée autour de lui une communauté de maraichers français dont la qualité des produits les emmène sur les plus grandes tables parisiennes. Ces fruits et légumes exceptionnellement bons donneront une dimension étoilée à vos assiettes. 

Les pêches blanche

Très appréciées en périodes estivales, leurs textures très fine et leurs bonnes qualités gustatives sauront raviver vos papilles. Sucrées, charnues et très désaltérantes, elles vous raviront par leurs chairs très juteuse et leurs goût plus ou moins affirmé en fonction de la couleur. La pêche blanche sera un peu plus subtil que la jaune. C'est un fruit fragile qui tient moins bien la cuisson, alors manipulez et cuisinez-les avec minutie. Elles vous révéleront ainsi toutes leurs saveurs.

Conservation & Conseils de dégustation

 

Conservation 

Les pêches sont des fruits à consommer rapidement. Conservez les au frais dans votre bac à légumes car elles n'apprécient pas la chaleur. Pensez à les sortir quelques minutes avant de les consommer afin de retrouver toutes leurs saveurs.

Si elles sont encore un peu dure, vous pouvez les laissez quelques jours à l'air libre afin quelles deviennent un peu plus mures.

Les conseils de dégustation de Tauziet

Délicieuse à croquer, vous pouvez également ajoutez vos pêches dans une belle salade de fruit, dans vos desserts fruités, pensez à la rôtir ou la caraméliser pour plus de gourmandises 

Vous pouvez également l'intégrer dans vos salades, elles se marient très bien avec une belle burrata et un filet de vinaigre balsamique. Du côté viande privilégiez un délicieux magret de canard et rajoutez quelques herbes arômatiques.