Côtelettes (échine)
Côtelettes (échine)

Côtelettes (échine) 550g

Côtelettes de porc fermier dans l'échine
Deux côtelettes de 275 g. pièce environ 

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Attention : si vous ne terminez pas votre commande, celle-ci ne sera pas conservée.



Livraison le 29/08
Description

Taillé dans l'échine, ces belles côtelettes sont issues de la viande des porcs élevés en plein air à la Ferme de Vallon et nourris avec des céréales produites sur place. Un savoir-faire traditionnel dont Stéphane Labrouche est le garant depuis une douzaine d’années et qui a amené ses produits sur les tables triplement étoilés.
Elevés durant 14 mois minimum, la chair de ces porcs est particulièrement tendre, savoureuse et persillée. Un goût incomparable.

La côte échine est plus grasse et plus tendre que ses congénères de la longe.

Livrées conditionnées sous vide, comptez une côtelette par personne.

Conservation

Conservez au réfrigérateur dans son emballage sous vide.

Conseils de dégustation

Date limite de consommation : environ 5 jours à compter de votre réception.

Poelez de chaque côté vos cotelettes quelques instants à feu vif pour leur donner une jolie coloration dorée. Puis, couvrez et baissez le feu pour que la cuisson se poursuive lentement à l’intérieur. N’oubliez pas que la viande de porc ne doit jamais être servie saignante. 

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Notes et avis clients

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Notes et avis clients

2 commentaires

Nous nous sommes régalés ! Un vrai bon gout savoureux ! Je recommande vivement.

Par , le 09 Mars 2017

excellente coupe artisanale se qui fait la qualité et le fait que ça vient d'une ferme
qualité excellente gout excellent+++

Par , le 20 Fév. 2017
Evaluations Produit
  • Nombre d'avis : 3
  • Note moyenne : 4.3 /5
  • N. Mauricette
  •  le 03/06/2017
  • 3/5
trop grosses
  • H. Didier
  •  le 01/06/2017
  • 5/5
EXCELLENTS
  • C. Pat
  •  le 01/06/2017
  • 5/5
Côtelettes tendres, beaucoup de gout, incomparable avec les produits de grande distribution. Vivement l'été pour pouvoir les cuire au bbq.
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