Lamproie de la Ferme de Tauziet
Lamproie d'Arès

Lamproie de la Ferme de Tauziet 950g

Lamproie d'exception cuisinée.
Conserve d'environ 950g (5 /6 morceaux environ)

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Description

La lamproie "Bordelaise"

Comme son nom l'indique, est un plat traditionnel de la cuisine d'Aquitaine.

Pêchée entre février et mars dans les eaux douces de la Garonne ou de la Dordogne, elle est cuisinée aussitôt. Découpée en tronçons et cuite avec des poireaux dans du vin rouge, elle mijote ensuite pendant deux heures dans sa sauce releveé par un bouquet garni et quelques carottes.

Notre savoir-faire

La Lamproie de la Ferme de Tauziet 950g est réalisée avec des vins millésimés. Elle est particulièrement moelleuse, nappée d'une sauce puissante et douce à la fois.

Ingrédients

Ingrédients de la lamproie

Lamproie, vin rouge, poireaux, carottes, bouquet garni, sel, poivre.

Conservation

Où?

A l'abri de la lumière, dans un endroit frais.

Limite de consommation

DLC: Juillet 2023

Conseils de dégustation

Mode de cuisson

Réchauffez doucement ce met délicat de préférence au four vapeur, ou à feu doux dans dans une casserole.

Dégustation

Dégustez la lamproie accompagnée de pommes de terre vapeur ou de linguines, et décorez votre assiette de quelques fines tranches de pain grillé.

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